Gammeldags fastelavnsboller m. syltetøj og glasur

18 stk.

• 10 g FiberHUSK®
• 450 g hvedemel
• 80 g smør
• 25 g gær
• 3 dl sødmælk
• 3 spsk sukker
• ½ tsk salt
• ½ tsk kardemomme
• 1 pisket æg

Fyld

• 2 dl hindbærsyltetøj

Glasur

• 100 g flormelis
• 20 g kakaopulver
• 3,5 spsk vand
• 2 spsk frysetørrede hindbær (kan udelades)

En lækker opskrift på gammelsdags fastelavnsboller med FiberHUSK ® – og fyld af syltetøj, som giver bollerne både sødme og syrlighed.

Gammeldags fastelavnsboller med FiberHUSK ® – Sådan gør du:

• Kom alle de tørre ingredienser op i en røreskål og stil til side.
• Smelt smørret i en gryde, kom mælken ved og varm op til væsken er lillefinger varm. Opløs gæren her.
• Kom den varme væske ved de tørre ingredienser og kør dejen på lav hastighed på røremaskinen eller med en håndmikser i 5-7 minutter.
• Lad dejen hæve et lunt sted til den er dobbelt størrelse, det tager cirka en time.
• Sæt ovne på 180 grader alm ovn.
• Kom olie eller mel på bordpladen og del dejen i to lige store dele. Rul så hver portion dej ud til et kvadrat. Og del dejen i 8-10 firkanter. Kom en klat syltetøj på hver og fold hjørnerne til dejen godt ind over så det ikke flyder ud. Sæt på en bageplade med bagepapir med lukningen nedad.
• Pensl bollerne med det piskede æg og bag i 20 minutter eller til bollerne er smukke gyldne midt i ovnen.
• Rør imens kakao, flormelis og vand til glasur. Juster mængden af flormelis hvis den bliver for flydende.
• Pynt de helt afkølede boller med kakaoglasur og frysetørrede hindbær.

Tip:

Fyld alternativt bollerne med remonce eller creme.