Glutenfrie pølsehorn

Disse glutenfrie pølsehorn er både luftige, bløde og nemme at bage. FiberHUSK^® giver dejen god struktur, så pølsehornene bliver lette at rulle ud og får den helt rette bløde krumme. Perfekte til madpakker, udflugter eller en hurtig snack.

Ingredienser

ca. 12 stk.

• 5 dl lunkent vand
• 25 g gær
• 15 g FiberHUSK^®
• 1 tsk. salt
• 0,5 dl olivenolie
• 100 g glutenfri havregryn
• 200 g fuldkornsrismel
• 100 g majsmel
• 100 g majsstivelse (maizena)
• 10–12 glutenfrie pølser
• 1 æg til pensling (kan udelades)
  
  

Fremgångsmåde

• Rør gæren ud i det håndlune vand.
• Tilsæt FiberHUSK^® og rør godt.
• Tilsæt salt og olivenolie.
• Bland havregryn, fuldkornsrismel, majsmel og majsstivelse i en anden skål.
• Rør de tørre ingredienser i den våde blanding lidt ad gangen.
• Dæk skålen til, og lad dejen hæve 45–60 minutter ved stuetemperatur.
• Drys lidt rismel eller majsmel på bordet.
• Del dejen i to, og rul hver del ud til en cirkel (ca. 0,8–1 cm tykkelse).
• Skær hver cirkel i 6 trekanter.
• Læg en pølse på den brede ende og rul forsigtigt mod spidsen.
• Læg pølsehornene på bagepapir, og lad dem efterhæve i 20–25 minutter.
• Pensl med æg (valgfrit).
• Bag ved 200°C (180°C varmluft) i 12–15 minutter, til de er let gyldne.