Glutenfrit knækbrød med FiberHUSK

Sprødt knækbrød – fuldt af kerner og helt uden gluten. FiberHUSK® hjælper med at binde dejen sammen, så knækbrødene får den perfekte, tynde og knasende tekstur. Lækre som snack, til ostebordet eller i madpakken.

Ingredienser

• 1 dl solsikkekerner
• 1 dl græskarkerner
• 1 dl hørfrø
• ½ dl chiafrø (eller ekstra hørfrø)
• 1 dl glutenfri havregryn
• 15 g FiberHUSK®
• ½ tsk. salt
• 2,5 dl vand
• 2 spsk. olie (raps- eller olivenolie)
  
  
  

Fremgangsmåde

• Bland alle kerner og frø i en skål. Tilsæt havregryn, FiberHUSK®og salt.
• Tilsæt så vand og olie, og rør godt.
• Fordel dejen på en bageplade med bagepapir.
• Tryk og glat den helt tyndt ud (2–3 mm), gerne med en våd dejskraber.
• Skær riller i den ønskede størrelse med en kniv eller pizzaskærer.
• Bag ved 150°C varmluft i 40–50 minutter.
• Er midten ikke helt sprød, kan du vende “arket”, og bage det i 5–10 min. ekstra.
• Lad knækbrødet køle helt af på en rist for at blive helt sprødt.